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Inhalt:
> Von der Muttermilch bis zum ersten Brei
> Was ist bei der Babyernährung zu beachten?
Wieso darf man Babynahrung nicht mit Honig süßen?
Wie lange sollte man stillen? Ab wann verträgt ein Baby eigentlich
Aprikosenmus? Was kann man tun, um Allergien frühzeitig
vorzubeugen? Alle diese Fragen beantwortet Dagmar v. Cramm
ausführlich und kompetent und gibt ihr umfangreiches Wissen
plus eine Vielzahl an leckeren und einfachen Rezepten für
Babys erstes Jahr an junge Eltern weiter.
(©
2004 Gräfe und Unzer Verlag)
Buchbesprechung
- Rezension:
Die
Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern ist ein heiß
diskutiertes Thema. Das vorliegende Buch der
Ernährungswissenschaftlerin Dagmar von Cramm, die gleichzeitig
Mutter von drei Kindern und erfolgreiche Autorin ist, überzeugt
durch
seine Informationsfülle, durch seinen umfassenden Überblick
und
durch seine Geradlinigkeit.
Die Autorin weist darauf hin, dass immer nur ein Nahrungsmittel
eingeführt werden solle, damit sich das Kind sanft daran gewöhnen
kann. Sie gibt darüber hinaus interessante Hinweise zu handelsüblicher
Säuglingsmilchnahrung, weist aber auch auf die Bedeutung von
Muttermilch hin: So lange wie möglich!
Dagmar von Cramm empfiehlt im ersten Halbjahr auch Orangensaft
und im ersten Lebensjahr Kuhmilch - Produkte die entsprechend
neuester Forschungen stark umstritten sind, manche Kinderärzte,
Mütter und Hebammen lehnen diese ab. Doch rät sie gleichzeitig
auch zum vorsichtigem Umgang mit (diesen und anderen) Lebensmitteln
bei Allergierisiko, gibt in diesem Zusammenhang aber
auch zu bedenken: "Es ist in meinen Augen sinnvoller, ein
Kind nach
und nach an natürliche, wenig bearbeitete Lebensmittel unserer
Region zu gewöhnen, statt es vor lauter Vorsicht mit stark
bearbeiteter Industriekost aufzuziehen. Besprechen Sie diese Frage
im Zweifelsfall mit Ihrem Kinderarzt." (S.15) Zudem sollte
nicht
außer Acht gelassen werden, dass Eisen und Vitamin C, die
ja
lebensnotwendig sind, gerade über diese Zutaten aufgenommen
werden.
Darüber hinaus gibt die Ernährungswissenschaftlerin auch
wirklich sinnvolle Ratschläge zum Thema Hygiene, zu
ernährungsabhängigen Krankheitsbildern, zur gesunden Entwicklung
des Kindes (Appetit/Gewichtszunahme/Verdauung/Haut/
Körpertemperatur/Reaktionsfähigkeit). Sie gibt wichtige,
wissenschaftlich fundierte und praktikable Hinweise zum Stillen,
zur ersten Flaschenmilchnahrung, zu den ersten Breien.
Alle Ausführungen entsprechen den Aussagen der Ernährungslehre
für Krippenerzieher und Kinderkrankenschwestern. Sie gibt jeweils
die frühesten Zeitpunkte an, zu welchen eine neue Nahrungsform
eingesetzt werden kann – in der Praxis beginnt eine Mutter
oftmals
später mit Abstillen, Zufüttern, bestimmten Zutaten etc.
Auch bei der Zusammensetzung der Breie hat sie es ein wenig eilig,
kann doch
der erste Möhrenbrei bzw. Möhren-Kartoffel-Brei durchaus
über einige
Wochen hinweg und nicht nur, wie bei ihr angegeben, wenige Tage
eingesetzt werden. Bewusst und detailliert gelesen ist dieses Buch
ein absolutes Basiswerk zur Säuglingsernährung mit sinnvollen
und
sicheren Empfehlungen.
(©
2005 Cornelia Eichner für all-around-new-books.de)
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Inhalt:
> Rezepte für Kinder von 1 - 6 Jahren
> Was tun bei Allergien und Essproblemen?
Können Kleinkinder das Gleiche essen wie Erwachsene oder muss
man extra für sie kochen? Welche Vitamine und Spurenelemente
benötigt mein Kind in den ersten Jahren, um gesund groß
zu werden? Was kann mein krankes Kind essen? Dagmar v. Cramm gibt
zahlreiche und unkomplizierte Rezeptvorschläge für jede
Gelegenheit. Eltern erhalten praktische Informationen zu Lebensmitteln,
deren Verarbeitung und Gesundheitswert. So kann eine gesunde Ernährung
für das Kleinkind täglich umgesetzt werden.
(©
2004 Gräfe und Unzer Verlag)
Buchbesprechung
- Rezension:
Dagmar
von Cramm stellt auch in Kochen für Kleinkinder ihre
Fachkompetenz als Ernährungswissenschaftlerin unter Beweis.
Informativ und umfassend wird die Ernährung von Kindern im
Alter von 1 - 6 Jahren dargestellt und mit vielen praktischen Tipps
bereichert.
Wissenschaftlich fundiert dokumentiert die dreifache Mutter, welche
Nährstoffe Kinder benötigen, welche Zusatzstoffe eher
Schaden anrichten und wie man mit speziellen Problemstellungen wie
Übergewicht, Nahrungsunverträglichkeit und Allergien sowie
mit der kindlichen Unlust, "Grünzeug" zu essen, umgehen
kann. In diesem Zusammenhang vermittelt sie auch Tipps und Tricks
zum Verpacken ungeliebter Bestandteile wie Fisch oder Spinat.
Auch auf Kinderfeste geht sie ein und gibt Hinweise, wie man zu
viele Süßigkeiten vermeiden kann. Der Rezeptteil enthält
super leckere Beispiele für eine vollwertige Ernährung,
die auch Kindern - mit allen Sinnen! - schmeckt. Auch spezielle
Krankheitsbilder und deren Beeinflussung durch Ernährung sind
aufgelistet. Da nur wenige der Rezepte Fleisch enthalten und auch
entsprechende spezielle Hinweise gegeben sind, ist das Buch auch
sehr gut für Vegetarier geeignet. Und: Durch die schöne
Gestaltung und Fotos zu jedem Gericht kann das Buch gemeinsam mit
den Kindern erarbeitet werden, sie können sich so ihre Gerichte
selbst heraussuchen und fleißig mitkochen. Ok, noch ein paar
mehr Rezepte könnte das Buch enthalten - am besten 365 - für
jeden Tag eines.
(©
2005 Cornelia Eichner für all-around-new-books.de)
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