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Inhalt:
Kaffee, Espresso, ja alle Kaffeegetränke perfekt zuzubereiten
ist eine Kunst.
Voraussetzung ist die Kenntnis und Berücksichtigung der
zahlreichen einzelnen Faktoren, die nur in der Summe zu der
gewünschten Qualität führen: Bohnen, Sorten,
Lagerung, Mühle, Wasser, Röstung, Maschinen und
die entscheidenden Handgriffe.
In
diesem ersten Handbuch findet der Profi, der Barista, ebenso
wie der interessierte Laie alle wesentlichen Grundlagen und
Tipps.
(©
2002 TomTom Verlag)
Leser-Rezension:
Ein
wunderbares Buch, was jeden wieder in Freude versetzt, der
mit seiner Espressomaschine (Profi) arbeitet und alles aus
einer solchen Maschine herausholen möchte.
Detailliert und kurz beschrieben, aus jedem Winkel wird die
Arbeit wieder aufgenommen und lässt wirklich keinen Hinweis
auf Möglichkeiten und Fehler aus.
Ein Sachbuch mit mehr als den notwendigen Menschlichkeiten,
ein perfekter Leitfaden.
(©
2005 Katrin Edzard)
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