Inhalt:
Zum Essen zu schade ist das ultimative Handbuch der Obst- und
Gemüse- Präsentation, für Experten ebenso wie für Anfänger.
Von der einfachen Tomatenrose bis hin zu mannsgroßen Skulpturen:
Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, um auf einem Party-Buffet
für tolle Effekte zu sorgen. Der in Sri Lanka geborene Autor
Premalal Narahenapitage erlernte seine Fertigkeiten in jahrelangem
Studium bei einem Experten in Thailand, wo das so genannte vegetable
and food carving Tradition hat. Heute ist er Buffet-Chef in
einem international bekannten Hotel in Deutschland und nutzt
seine freie Zeit, um immer wieder neue essbare Dekorationsstücke
zu kreieren und in Seminaren sein Wissen weiter zu verbreiten.
Auf über 100 Seiten wird der Betrachter in die Kunst der Kitchen
Art eingeführt: Materialkunde, Tipps für das Haltbarmachen der
Lebens-mittel und leicht zu befolgende Schritt-für-Schritt-Anleitungen,
illustriert durch veranschaulichende Farbfotografien, garantieren
auch dem Anfänger beeindruckende Resultate.
(©
2000 Heel Verlag GmbH, Königswinter)
Buchbesprechung - Rezension:
Wir konnten Premalal Narahenapitage live auf der Buchmesse
2000 in Frankfurt erleben. Beeindruckend, was er auf einem
kleinen Tisch und mit wenig Werkzeug in kurzer Zeit so alles
zauberte. Sein Buch ist nicht minder beeindruckend, weil es
sehr ausführlich auf die einzelnen Techniken eingeht
und jeden Schritt bei der Herstellung eines außerordentlich
dekorativen Kunstwerks mit Bildern begleitet. So werden auch
Anfänger ihren Spaß beim Schneiden, Schnitzen und
Ausstechen haben, wenngleich es auch hier heißt: Üben,
üben, üben ...
(©
2001 Evelyn Schaust)
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