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Inhalt:
Jeder Koch ist ein Künstler, doch nicht jeder Künstler ein
Koch!
An diesem hohen Anspruch lässt sich Thies Möller auch gerne
messen, denn was er Köstliches aus den Früchten des Meeres
zaubert, sucht seinesgleichen: lukullische Glanzlichter auch
von Küchenlaien schnell und einfach zubereitet. Lassen Sie
sich überraschen, auf wie viele Arten man Fisch, Scampis,
Muscheln und andere Schätze aus dem Wasser unkompliziert,
aber lecker zubereiten und servieren kann. - Exquisite Vorspeisen
und Suppen - Köstliche Kleinigkeiten - Genussreiche Hauptgerichte
- Überraschende Nachspeisen.
Zum Autor:
Thies Möller, der Fischspezialist beim Kochduell, war lange
Koch auf großer Fahrt und kochte für die russische Regierung
wie auch für Helmut Schmidt, Gerhard Schröder u. v. a. Heute
gibt er seine raffinierten Tricks auch an Jungköche weiter.
(©
2000 vgs Verlag, Köln)
Fazit:
Thies Möller hat wirklich ein feines Händchen für
lukullische Spezialitäten aus den Tiefen des Meeres.
Er zeigt, dass man auch mit wenig Aufwand frischen Fisch,
Muscheln und Krustentiere schnell und köstlich zubereiten
kann. Und spätestens bei den "Riesengarnelen à
la Thies", die er mit einer pikanten Sauce in 45 Minuten
zubereitet, geht einem förmlich das Herz auf!
(©
2001 Evelyn Schaust-Weber)
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